A obra, lançada inicialmente em 2017 na Alemanha, foi adaptada à realidade brasileira. “A principal motivação foi de oferecer ao consumidor uma informação sobre o sistema bastante complexo da cadeia produtiva agroindustrial e contribuir para o debate sobre esse setor tão vital para a economia e como isso rebate em relação às escolhas e no direito”, explica Maureen Santos.
O “Atlas do Agronegócio” revela, por exemplo, que cinquenta fabricantes do setor representam 50% das vendas globais da indústria dos alimentos.
A publicação de 60 páginas, com textos traduzidos e outros originais, foi elaborada a partir de três questões principais que formam o eixo do trabalho.
O primeiro aspecto diz respeito à concentração de toda a cadeia do setor: desde a produção, armazenamento, transporte até à distribuição final ao consumidor, que é altamente concentrada nas mãos de poucas empresas. “Essa concentração tem um rebatimento bastante importante no segundo elemento que o Atlas traz, que é o distanciamento cada vez mais profundo entre o produtor e o distribuidor”, diz Maureen durante lançamento no Rio, no dia 4 de setembro.
O terceiro aspecto destacado na obra diz respeito à escolha final do consumidor. “A gente mostra no Atlas que esse modelo de concentração faz com que essas empresas sejam dominantes e acabam fazendo as escolhas para o consumidor”.
Brasil: "campeão do agronegócio"
Em entrevista à RFI, a coordenadora também faz referência à poderosa articulação da indústria e dos produtores com o universo político, que no Brasil é traduzido pela composição da chamada Bancada Ruralista, que articula os interesses, e o lobby do setor no Congresso Nacional.
Mas a influência vai além, segundo a especialista. “O Brasil é um estudo de caso perfeito para explicar o lobby dessa Bancada e como sua teia se espalha. Ela não está só dentro do Congresso Nacional, mas também nas esferas do setor financeiro, do Executivo, e tem braços no Judiciário. Ela atravessa e ocupa todos os espaços do Estado brasileiro”, denuncia.
Essa articulação garante muitos benefícios e garantias institucionais e jurídicas para um setor considerado uma das locomotivas do crescimento nacional.
Mas, de acordo com a publicação, por trás do rótulo de país “campeão do Agronegócio”, existem práticas que deveriam ser melhor controladas e respeitadas. É o caso do uso excessivo de agrotóxicos e tecnologias de transformação genéticas de culturas, que fazem o país ser muito competitivo no mercado.
“Se a gente for discutir os subsídios e incentivos fiscais dados ao setor, o perdão de dívidas, todas as multas ambientais que não são cobradas, uma série de violações e os impactos sócioambientais que essa cadeia deixa, se tudo fosse contabilizado, esse setor não seria tão competitivo como é apresentado”, afirma Maureen.
“Para manter a produtividade, é preciso usar cada vez mais produtos químicos, por isso o aumento cada vez maior do uso de agrotóxicos e fertilizantes”, argumenta, lembrando que tramita no Congresso, já com o aval de uma comissão especial, um Projeto de Lei  - conhecido como “PL do Veneno” -, que visa reduzir a regulação do agrotóxico.
Propaganda enganosa
Além de coordenar a obra, Maureen assina também o texto intitulado “Do fake saudável à gourmetização”. Nele, ela aponta o abuso do uso de açúcar e produtos químicos ou altamente processados em diversos alimentos que são “apresentados” como saudáveis para a dieta dos brasileiros.
O exemplo mais explícito mencionado no Atlas é o da propaganda para sucos e néctares vendidos em caixinha e apresentados como alternativas em relação a refrigerantes. “Já está comprovado que existe uma grande quantidade de açúcar e pouca fruta. Essa propaganda alimenta uma indústria que deveria ser melhor controlada”, garante. Ela ainda ressalta a dificuldade de acesso da população brasileira a alimentos efetivamente mais saudáveis.
“Não há política de acesso para os mais pobres. Há um nicho para as classes média e rica, que têm mais consciência desse tipo de alimentação. Mas essa ‘indústria da alimentação saudável’, se é que podemos chamar assim, também vem repetindo o mesmo processo de concentração da indústria agroalimentar”, defende.
O Atlas também destaca tópicos  relacionados ao mercado de trabalho e à concentração de terras no território brasileiro.
Para atingir o maior número possível de leitores e consumidores, o "Atlas do Agronegócio" estará disponível gratuitamente para ser baixado nos sites das Fundações Heinrich Böll Brasil e Rosa Luxemburgo. A obra também poderá ser enviada pelo correio para os interessados.